Riconoscimento e cucina
con le erbe spontaeee

Due giornate alla scoperta delle erbe e dei fiori spontanei che crescono nei boschi e nei prati intorno a Cascina Rapello, con approfondimenti sui loro usi in cucina e non solo.

Per appassionati e principianti
desiderosi di intraprendere un dialogo con la terra.

PRIMA GIORNATA

ERBE E FIORI SPONTANEI
riconoscimento, proprietà e usi

PARTE TEORICA 
utilizzi e le proprietà delle erbe raccolte

PARTE PRATICA 
– Escursione guidata e raccolta di erbe e fiori spontanei
– Piccolo laboratorio di cucina: preparazione di un antipasto

SECONDA GIORNATA

CUCINA NATURALE
con erbe e fiori spontanei

PARTE TEORICA
Ricette e possibilità della cucina naturale (con raccolta di erbe e fiori per a sperimentare anche a casa)

PARTE PRATICA
– Breve escursione guidata e raccolta di erbe e fiori spontanei
– Laboratorio di cucina: preparazione di un pranzo vegan con i piatti a base di erbe e fiori spontanei

Luogo del corso:

Cascina Rapello, ad Aizurro di Airuno (LC).

La Cascina non è raggiungibile con auto privata.
Puoi parcheggiare in piazzale Resegone ad Airuno (fraz. Aizurro) oppure arrivare in treno alla stazione FS di Airuno sulla linea Milano Lecco e raggiungere la Cascina a piedi con una camminata di 20/30 minuti in salita (sentieri 7 e 4).

Scopri l’edizione 2025: 

L’edizione 2025 si terrà domenica 13 aprile e 4 maggio, dalle 9:00 alle 17:30.
È possibile partecipare anche solo a uno dei due incontri.

Per maggiori informazioni sui contributi di partecipazione e i programmi dettagliati, scopri l’edizione di quest’anno nella sezione CALENDARIO.