Una giornata esperienziale su erbe e fiori spontanei, sui loro utilizzi in cucina e non solo.
Escursione guidata tra i boschi e i prati di Cascina Rapello per il riconoscimento e la raccolta di erbe e fiori spontanei. A seguire, un piccolo laboratorio di cucina alla scoperta delle proprietà delle erbe raccolte.
PROGRAMMA
MATTINA (dalle 9:30)
– Escursione guidata e raccolta di erbe e fiori spontanei
– Catalogazione erbe, creazione di un’erbario con selezione delle piante fitoterapiche.
Pranzo al sacco da casa
POMERIGGIO (fino alle 16:30)
– Approfondimento sugli utilizzi e le proprietà delle erbe raccolte con preparazione di una merenda salata con le erbe a base di un tris di humus: Humus di ceci con acetosa; Humus di cannellini con tarassaco; Humus di borlotti con piantaggine
– Preparazione di un oleolito da portare a casa
Le preparazioni potranno variare in base alle erbe raccolte
COSE DA SAPERE PRIMA DI ISCRIVERSI
A conclusione della giornata riceverai una ricca dispensa da consultare a casa. Si rilascia un attestato di partecipazione.
DOCENTI
Daniele Engaddi – uno dei più grandi appassionati ed esperti cercatori di erbe spontanee del territorio.
Da 60 anni cura passeggiate in natura e percorsi di raccolta alla scoperta delle erbe e dei loro molteplici utilizzi. La caratteristica che rende unico il suo approccio? L’unione tra le conoscenze scientifiche e gli aspetti più spirituali connessi con le piante e gli elementi naturali.
Marta Rudello – naturopata con approccio olistico, conduce corsi di naturopatia e di cucina naturale a domicilio e presso associazioni e realtà del territorio di Monza e Brianza.
CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE
60 + iva 22% (73,20 €)
comprende escursione guidata, laboratorio di cucina pomeridiano con erbe e fiori selvatici, ricettario
Sconti e convenzioni:
– Mi fido di noi: 47,95 € + iva al 22% (58,50 €) + 12 fidi
– Soci MAG2, MAG6, ènostra 10% sconto sul contributo netto:
54 € + iva al 22% (65,88 €)
Per maggiori informazioni:
cascinarapello@liberisogni.org – 388.1996072